李清然把凉皮学会，让三丫去叫小张氏过来。
半个时辰后，李清然和小张氏在厨房会合，李清然也不想跟小张氏多说一句废话。
“做的这个吃食叫凉皮，天气慢慢热了，做这个吃凉凉爽爽。首先和面，平时做馒头的面就可以，注意看步骤。”
李清照往和面盆里倒了一些面，接着说：“分次少量加入水来和面，边漂亮加水，边用手来搅拌。
看，一直等面粉是棉絮状了，再慢慢揉面。
做这个对于面的软硬程度没有过份要求，差不多就行。
看着，一直揉到面光盆光手光的一团。
揉好以后，让面饧大概一炷香的时间。”
说完拿了个盖子把盆盖上。
小张氏：“这不是跟做馒头和面一样？”
确实差不多，“嗯。”
“那你直接说做馒头步骤不就行了，在家先和好，我来了直接省了这一步
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